HVAD OG HVOR DU SKAL SPISE, NÅR DU HAR AFLEVERET DIN SRP – eller bare en danskstil

 

Da jeg LANGT OM LÆNGE havde printet, hæftet og underskrevet de tre moppedrenge på hver 28 sider, jeg havde arbejdet på i en mørk tid over to uger, besluttede jeg og mine veninder at tage på Papirøen, hvor det berygtede Street Food Market er placeret.

Vi skulle bare have noget god mad, og vi skulle bare være fulde, og det skulle bare være nu. For vi havde endeligt afleveret SRP og følte os pludseligt ét skridt tættere på huen, ja faktisk havde jeg følelsen af, at den ville blive placeret på mit hoved, da jeg forlod klasselokalet med stakkevise af afleverede SRP’er. Det var altså en stor dag.

Oveni købet afleverede vi en torsdag, og torsdag betyder Student Thursdays på Papirøen, som går ud på, at man, ved fremvisning af studiekort, kan få rabat på alle madboder! Så det var bare endnu god grund til at svinge stængerne op på jernhesten og jerne derudaf. Også selvom det regnede.

Da vi trådte ind i den store, mørke hal, gik vi længe rundt og snusede og duftede og sansede de mange boder og det meget store globale udvalg af mad. I løbet af en halv time havde vi nærmest spist stedet med øjnene – det var svært at beslutte om man skulle tænderne i Toldbodens fish’n’chips, en gourmet hotdog fra Pølse Kompagniet eller en pulled duck burger fra Duck It.

Jeg valgte det sidstnævnte, og jeg fortrød det ikke et øjeblik. Det er muligt, at jeg var beruset af den boblende følelse af frihed eller det glas rom, jeg havde bællet sekundet forinden, men jeg har i mands minde aldrig sat tænderne i en så savlprovokerende burger før.

Kombinationen af den fede Confit de canard, de syltede løg, de spæde rucolablade, den hjemmelavede dressing og den bløde, næsten te-agtige bolle, var en paradisisk oplevelse.

SÅ til dig, der sidder med nakkeproblemer, fordi du har bøjet dig over computeren i umenneskeligt lang tid, kan jeg kun anbefale at glæde dig over, at der på Papirøen findes verdens lækreste andeburger, som meget gerne vil gøre din SRP-deadline til en fest! En savlende fest.

// Filippa

PS. Husk at tage rigeligt med servietter med til bords!

Danish Photographer

Pulled Duck Burger fra Duck It

Kilde: copenhagenstreetfood.dk